Кофе и сигареты

(продолжение)

После распада СССР ситуация с кофе в России резко улучшилось. Не сразу, но постепенно открывалось огромное количество ресторанов и кафе, открывались и кофейни специализированные кофейни. Узкий в советское время круг любителей эспрессо стремительно расширился. В последние месяцы перед отъездом мы с Адой много бродили по городу напоследок, и повсеместно натыкались на все новые кофейни. И везде было полно народа. Точнее не народа вообще, а молодежи. Вообще, гуляя в центре, мы поняли, что новая жизнь — для молодых. Во всяком случае, в центре города. Оглядываясь по сторонам, на улицах или в кафе,я видел, что мы едва ли не самые старые в этой толпе. А был мне тогда 61 год. Потом, поездив, мы убедились, что это особенность России, в других странах такого нет.

Но, во всяком случае, выпить кофе в центральных районах города перестало быть проблемой. И не только эспрессо. На улице Пестеля открылось кафе, где прямо на глазах посетителей варили кофе в горячем песке — по-турецки. Я уже видел такое в молодости, в Сухуми, а потом в Израиле. Но в Ленинграде (не могу привыкнуть к Петербургу) такого раньше не было. Но это все уже в нулевые годы.

В 90-е ничего такого еще не было, да и в домашних условиях с кофе были проблемы. Кофе на какой-то период исчез из продажи. Но мы как-то наткнулись на магазин, где продавался сырой, необжаренный кофе — зерна фисташкового цвета. Купили на пробу небольшую партию. Нежаренный кофе, как оказалось, это совершенно невкусно. Ответственным за кофе в доме всегда был (и остаюсь) я, так что мне я взялся за освоение процесса жарки кофе. Получилось не сразу, недожарил, пережарил, но с какой-то там попытки получилось нормально. Сваренный кофе имел вкус кофе. Так что мы побежали снова в этот магазин и закупили довольно большой запас этих сырых зерен (и правильно сделали, поскольку через какое-то время обнаружили, что продукт закончился. Но мы продержались на сделанном запасе до тех пор, пока кофе не появился в свободной продаже.