Всех читателей и соавторов поздравляю с Новым годом, очень хочется надеяться, что новый год будет лучше заканчивающегося, принесет нам всем больше радостей. Ведь прошедший-то был високосный...
Для начала желаю всем хорошо и радостно встретить Новый год. Я вот скачал "Голубой огонек" 66 года, ночью поглядим с ностальгией по юности.
А пока иду делать салат оливье. Это традиция не слабее похода в баню - оливье - обязательное блюдо на столе в Новый год, и готовлю его я.
Все хвалят. Надеюсь, что не из вежливости.
Кстати, когда вчера, выждав короткий перерыв в дожде, вылезли из дома и поехали закупать еду к Новому году в "русский" супермаркет "РОсман", видел мужика, который покупал 600 грам докторской колбасы "Вкус из детства". Попросил нарезать потолще, продавщица (в "Росмане" работают только "русские") с пниманием спросила: "Для салата?" Мужик ответил утвердительно.
Но я оливье с колбасой делал по бедности только в институтские времена. И мне и тогда это не нравилось...
Володя,
ОтветитьУдалитьЗанятно: я делаю и сейчас оливье с докторской колбасой, и мне это очень даже нравится!...)
Лена,
Идею с ленивой "селёдкой под шубой" я оценил, возьму на вооружение! Но уже в другой раз...)
Володя, ты обратил внимание, что Захарян во время своих передач постоянно "стреляет глазками", как заправская кокетка. Чаще влево, но иногда и вправо. Прикольно!
Солидарна с Матвеем: когда мы еще делали оливье, то только с колбасой. Пробовали и с мясом, но так нравилось меньше, чем с колбасой. И яблоко никогда не добавляли. Но вообще русский вариант оливье именно с докторской колбаской. Потому что с мясом он превращается в салат «Зимний», бывший некогда примой в меню советских ресторанов.
УдалитьС колбасой - это не "русский", а "советский" вариант. Вот, к примеру, рецепт именно русского оливье от 1904 года:
Удалитькартофель 2 шт.
крабовое мясо камчатских 100 г
куропатка белое филе 150 г
огурцы 1 шт.
огурцы маринованные 2 шт.
язык говяжий 150 г
горошек зелёный 50 г
яйца 4 шт.
хрен сливочный 40 г
каперсы 50 г
майонез 120 г
соль по вкусу
Для украшения:
яйца перепелиные 8 шт.
листья салата фризе 50 г
икра чёрная 20 г
икра красная 20 г
раковые шейки 80 г
Я, понятно, не по этому рецепту делаю...
Поправка принимается, конечно советский. Ведь мы все родом из совка.
УдалитьЧто удивительно, в далеком моем ленинградском детстве практически все из этого старого рецепта можно было купить. Куропатки были - белые, полярные, и даже фазаны были. Крабовые консервы и баночки черной икры стояли в витринах всех рыбных магазинов. И красная икра была, насколько помню, в основном на развес. Раки продавались на рынке. Каперсы были. Вот не уверен в маринованных огурцах, салате фризе и перепелиных яйцах... Но потом все это очень быстро исчезло...
УдалитьНе заметил (это про Захаряна), поскольку мы не смотрим, а слушаем, когда гуляем.
УдалитьА салат с колбасой - это, наверно, ностальгия по молодости.
Точно - стреляет! Постоянно. Может, там кто-то у него стоит? Ну это конечно фигня. Лекции у него очень интересные. Правда, на мой вкус - слишком быстро тараторит. Да еще когда текстовые фрагменты на экране, да на двух языках - трудно все ухватить. Мне, по крайней мере...)
УдалитьЭто точно. Мы тут слушали его необычную передачу об Украине - не обычная программа о литературе, а скорее что-то типа художественного текста, так там аж 4 языка звучали - русский, украинский с вкраплением английских и испанских фраз.
УдалитьОтвет Матвею про Захаряна.
УдалитьЯ его представляла умудренным опытом седовласым профессоом в пенсне , что- то вроде профессора А.Зубова. И очень удивилась, когда увидела молодого человека. Если бы не его замечательные лекции, которые вызывают уважение к нему, то сказала бы - мальчишку, да ещё с серьгой в ухе. А я думала, что он стреляет глазками, словно дурнушка из "Летучей мыши", из-за суфлера, который находится у него сбоку. Значит я ошибалась, в таком случае он вызывает ещё большее уважение. И напоминает Ираклия Андроникова, которого слушала в "Зале Чайковского" и который мог часами рассказывать про загадку Н.Ф.И., про Соллертинского, и т.д., не заглядывая ни в какие шпаргалки.
Насчёт суфлёра у Захаряна - интересная идея. Может быть, ты и не ошибаешься. Почему-то мне не пришло в голову. Обычно суфлёр размещают чуть выше камеры, по-моему...)
УдалитьДобрый день, друзья.
ОтветитьУдалитьВсех с Новым Годом. Всем - здоровья, сил физических и душевных, радостных событий в новом году.
И мира, мира, мира!!!
Шлю вам свои пожелания из заснеженной, по-настоящему предновогодней Москвы.
Теперь о гастрономических предпочтениях в Новый год.
ОтветитьУдалитьЯ тоже уже давно не готовлю салат из тех же соображений, что и Володя. Хотя знаю, салат - это святое. Вместо салата готовлю винегрет, но обязательно с нерафинированным маслом.
Я бы готовил. Но Ада же училась в санитарно-гигиеническом институте, так что за диетой следит очень внимательно.
УдалитьДорогие мои друзья и единомышленники,всех поздравляю с наступающим Новым 2025 годом!
ОтветитьУдалитьБудьте здоровы,успешны и любимы теми,кто вам дорог.
Нина
И вам всего самого хорошего в Новом году, Нина.
УдалитьНиночка, Ира, Володя и Матвей, мои дорогие друзья, с Новым годом! У меня он уже наступил! Чин-чин! 🍾🥂🎄🍷🎉🎊
ОтветитьУдалитьС Новым годом, Лена. А нам еще полтора часа ждать...
УдалитьПламенный привет, друзья.
ОтветитьУдалитьВидно, все с "энтузиазмом" встречали НГ (что, конечно, правильно), раз уже третий час по Москве, а в блоге не наблюдается никакой жизни. Чтобы внести оживляж в это сонное царство, предлагаю вам послушать "Сказ про Федота Стрельца, айтишника из Череповца" Антона Лирнира.
Привет, Ира.
УдалитьПослушаю обязательно, но сейчас я весь в хлопотах хозяйственных, у нас вовсе не сонное царство, у нас гости к обедупотому что у нас сегодня гости к обеду. Правда, всего двое.
Так что с утра настрогал свежего оливье и т.д. и т.п.
А вчера особо не злоупотреблял, так что утром встал почти свежий.
Причина уважительная, объяснение принимается.
УдалитьРебята, привет! Позвольте и мне влить свои пять копеек в струю оживляжа! Я сегодня весь день под впечатлением новой песни Семена Слепакова «Разговоры о важном» про Пидиди»! Песня вышла уже месяц назад, но коварный ютуб подсунул мне ее только сегодня, когда она набрала уже почти 4 миллиона просмотров. Сказать, что я в восторге - это значит ничего не сказать! Прослушала ее уже наверное раз пятнадцать и все еще хочется повторять и повторять! Это шедевр, а Слепаков - настоящий гений, без сомнения. Ира, ты говорила, что в нынешнее мягко говоря непростое время стеб нам заменяет водку. Так вот, стёб Семена заменяет все горячительные напитки вместе взятые: от французского шампанского до виски, рома и коньяка самого высшего качества!
УдалитьА видеоряд какой шикарный! Я в полном восторге! А вы что скажете, друзья?
Что тут скажешь? Сидите - и не Пи.Дидди!
УдалитьЯ этот клип увидел месяц назад, и с тех пор постоянно пересматриваю. Всё великолепно! Пенсионеры перед телеящиками с собаками и кошками, шеренги долбоёбов в залах и на построениях с тупыми рожами. Образ эпохи! Всё в точку.
Шампанское, виски и ром я не пью (только бокал шампанское в Новый год), уважаю только коньяк, как раз сегодня пил. А что касается Слепакова, то многие его песни мне нравятся, некоторые даже очень. Эта конкретная песня меня особо не впечатлила, но, может, настроение было не подходящее. Попробую еще разок послушать, тем более, что я именно слушал, так что про видеоряд вообще ничего не знаю.
УдалитьНет, это нужно именно смотреть!
УдалитьДа, обязательно посмотрю.
УдалитьДа, это непременно нужно смотреть. У Пу теперь новая кликуха - Верховный квадроёбер страны! Игра слов конечно просто гениальна! Всё в десяточку, каждое слово!
УдалитьМатвей, а как тебе вот эта фразочка? «а то мне показалось, что вы пидиди, но все еще не сидиди»? Это просто потряс и это конкретно про нас. Может Володе не зашло так как нам с тобой потому что он не в России и не так остро чувствует кошмар происходящего? Хотя сам Слепаков тоже живет в Израиле, но его песня про нас не в бровь, а в глаз!
Дождемся мнения Иры, интересно, что она скажет.
Ой, а музыкальное сопровождение какое шедевральное?! Рэп со вставками «с чего начинается Родина» из любимого фильма Пу! Ну гениально же!
Лена, привет.
УдалитьЯ эту песню услышала , как и Матвей, наверное,
месяц назад, когда все заговорили о рэпере Diddy, которому американская прокуратура предъявила обвинения в страшных преступлениях. По-моему, в рифме "Диди и пидиди" Слепаков тоже заложил определенный смысыл. А песня эта уже стала классикой. Песня отличная, но ее, конечно, надо слушать с видеорядом.
Ира, а я сразу кинулась гуглить, это что же такое Пи Дидди сделал с Джастином Бибером? Оказалось, Бибер состоял в близких отношениях с Пи Дидди, а тот, будучи музыкальным наставником этого юного дарования, опекал его, и в 16 биберовых лет принудил, как бы это помягче выразиться, к сексу. И теперь, когда вокруг этой связи поднялась страшная шумиха, уже далеко не юный Бибер впал в жуткую депрессию, перестал есть, страшно похудел, и по словам его жены, он просто-напросто боится Пи Дидди. Даже сейчас. Говорят жертвы детского насилия никогда не излечиваются полностью от этих страшных ран, прежде всего моральных.
УдалитьОтвет Лене и Володе.
ОтветитьУдалитьВчера на "Дожде" на встрече НГ за столом зашёл разговор на , как оказывается, животрепещущую тему - о составе салата "Оливье". Присутствовавший на встрече видный знаток кулинарного искусства А.В.Макаревич разрешил спор в пользу колбасы в составе "Оливье", который готовят в настоящее время.
Что же касается докторской колбасы "Вкус из детства", то здесь не всё так однозначно. У нас в "Пятерочке" арендуют площадь "Белорусские продукты". У них там много разной вкуснятины, очень большой выбор разных продуктов, от хлеба до разнообразных колбас и различных полуфабрикатов. Так вот, среди колбас есть и диетическая колбаса "Вкус из детства", есть "Детские" сосиски. Так что, думаю, Россия и тут "соврамши".
То-то мне никогда не нравилась особо музыка Макаревича. Кроме 2-3 песен.
УдалитьА мы вчера пыьались посмотреть Голубой огонек 1966 года. В свое врем я его не смотрел, в институтские годы Новый год встречал в своей компании, и телевизор мы не смотрели. А теперь вот попытались, думали, ностальгию испытаем, но оказалось, что смотреть это совершенно енвозможно. Невероятно фальшиво прямо с первых кадров. Во всем.
УдалитьВолодя, по поводу твоей реплики о неприятии музыки Макаревича:
УдалитьЭто ты обиделся из-за докторской колбасы?...)
Нет, я к песням Макаревича всегда прохладно относился. Несколько лет назад Ада захотела пойти на его концерт, так я предпочел погулять, ожидая ее. Хотя один раз на его концерте был, давно, еще в в России, в Октябрьском. После этого и понял, что пару песен еще могу послушать, но целый концерт желания нет. Так что дело не в колбасе в оливье, как-то не лежала у меня к "Машине" душа с самого начала, хотя в целом-то русский рок я люблю. Хотя как к человеку я к Макаревичу отношусь хорошо, а как художник он мне очень нравится. И это отношение из-за колбасы тоже никак не изменилось.
УдалитьВерно, Ира, я тоже обратил внимание на этот гастрономический спич Макаревича!
ОтветитьУдалитьОчень забавно он вклинился в наше обсуждение!
Стало быть, мы с тобой в одном зале под Дождём сидели!
ОтветитьУдалитьДа, я вообще зауважала "Дождь" после истории с "нашими мальчиками". Я до войны в Москве все больше ЭМ слушала. А тут обратила внимание, с каким достоинством вели себя "дождинки", когда на них накинулись по принципу "подтолкни падающего" все эти в белоснежных пальто , вроде Е.Киселева, Яковенко, Моргулис и др. Они ни с кем из них не стали, пардон, собачиться, что-то доказывать, как и с латышами, а молча переехали из Риги в Амстердам, хотя подозреваю, что для них это было сделать совсем не просто. Поэтому я всегда их смотрю и обязательно ставлю лайки, даже если мне программа не нравится.
ОтветитьУдалить